सब्जियों के बढ़ते दामों के बीच किचन गार्डन का चलन बढ़ा है। लोग घर की छत और बालकनी में सब्जियां उगा रहे हैं। ऐसे में ब्रोकली भी अच्छा विकल्प बन सकती है। इसे कम जगह में उगाया जा सकता है। ब्रोकली पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी मानी जाती है। घर पर उगाने से ताजी सब्जी मिल सकती है। इसके लिए बहुत बड़े खेत की जरूरत नहीं होती। सही गमला और अच्छी मिट्टी पर्याप्त हो सकती है।
सही मौसम और तापमान जरूरी
ब्रोकली ठंडे मौसम में बेहतर बढ़ती है। किचन गार्डन के लिए अक्टूबर अच्छा समय बताया गया है। सर्दियों की शुरुआत भी इसके लिए अनुकूल रहती है। पौधे को रोजाना 6 से 8 घंटे धूप चाहिए।
इसके लिए 15 से 21 डिग्री सेल्सियस तापमान उपयुक्त बताया गया है। तापमान अनुकूल रहने पर पौधे की बढ़वार अच्छी होती है। इसलिए गमला ऐसी जगह रखें, जहां पर्याप्त धूप आती हो।
गमला और मिट्टी कैसे तैयार करें
ब्रोकली के लिए सही गमले का चुनाव जरूरी है। 12 से 15 इंच गहरा और चौड़ा गमला लें। गमले में पानी निकलने की पर्याप्त व्यवस्था होनी चाहिए।
मिट्टी तैयार करने के लिए दो चीजें मिलाई जा सकती हैं। इसमें 50 प्रतिशत सामान्य मिट्टी और 50 प्रतिशत गोबर की खाद रखें। इसकी जगह वर्मी कंपोस्ट का इस्तेमाल भी किया जा सकता है। इससे पौधे को बढ़ने के लिए जरूरी जैविक सामग्री मिलती है।
बीज सीधे बड़े गमले में न लगाएं
ब्रोकली के बीज पहले छोटे पॉट या ट्रे में बोएं। इससे शुरुआती पौध तैयार करना आसान रहता है। बीज करीब 7 से 10 दिनों में अंकुरित हो सकते हैं। जब पौधे विकसित होने लगें, तब उन्हें बड़े गमले में लगाएं। स्रोत के अनुसार, 20 से 25 दिन बाद पौधे लगाए जा सकते हैं। पौधे निकालते समय जड़ों को नुकसान नहीं पहुंचना चाहिए।
बड़े गमले या ग्रो-बैग में पौधे लगाएं। रोपाई के बाद मिट्टी में पर्याप्त नमी बनाए रखना जरूरी है। इससे पौधे को नई जगह जमने में मदद मिलती है।
पानी और कीट नियंत्रण का ध्यान
ब्रोकली के पौधों में जरूरत के अनुसार पानी दें। इसके लिए मिट्टी की नमी नियमित रूप से जांचें। जब गमले की करीब 2 इंच मिट्टी सूखी दिखे, पानी दें। बहुत ज्यादा पानी देने से भी बचना चाहिए। गमले में पानी जमा रहने से जड़ों को नुकसान हो सकता है। इसलिए जल निकासी अच्छी रखना जरूरी है।
पौधों को कीटों से बचाने के लिए नीम तेल उपयोग किया जा सकता है। स्रोत में हर 15 दिन इसके छिड़काव की सलाह दी गई है। इससे पौधों की देखभाल में मदद मिल सकती है।
60 से 90 दिन में हार्वेस्टिंग
ब्रोकली की फसल जल्दी तैयार होने वाली सब्जियों में शामिल है। किचन गार्डन में इसकी कटाई 60 से 90 दिनों में हो सकती है। समय पौधे की बढ़वार और परिस्थितियों पर निर्भर करेगा।
जब ब्रोकली का मुख्य फूल विकसित हो जाए, तब उसकी निगरानी करें। फूल ज्यादा खुलने से पहले कटाई करना बेहतर माना जाता है। घर में उगाई ब्रोकली ताजी सब्जी का विकल्प बन सकती है।
किचन गार्डन में इसे दूसरे पौधों के साथ भी उगाया जा सकता है। इसके लिए पर्याप्त धूप और सही दूरी का ध्यान रखें। नियमित देखभाल से पौधे की बढ़वार बेहतर हो सकती है।
छोटी जगह में ब्रोकली उगाने का विकल्प
ब्रोकली उगाने के लिए बड़े खेत की जरूरत नहीं है। बालकनी, छत या घर के छोटे बगीचे में इसे लगाया जा सकता है। यही वजह है कि किचन गार्डन के लिए यह उपयोगी विकल्प है। हालांकि, हर घर की जलवायु अलग हो सकती है। स्थानीय तापमान के अनुसार पौधे की देखभाल करनी चाहिए। पर्याप्त धूप और मिट्टी की नमी पर विशेष ध्यान दें।
अगर आप पहली बार ब्रोकली उगा रहे हैं, तो कम पौधों से शुरुआत करें। इससे देखभाल समझने और अनुभव लेने में आसानी होगी। बाद में जरूरत के अनुसार पौधों की संख्या बढ़ाई जा सकती है।
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